Etykieta pomaga porównać produkty, ale łatwo zgubić się między hasłem z przodu opakowania a tabelą na odwrocie. Nie ma potrzeby analizować każdego zakupu przez kilka minut. Wystarczy powtarzalna kolejność: nazwa produktu, skład, wartość odżywcza i wielkość porcji. Porównuj produkty tego samego rodzaju, bo liczby bez kontekstu niewiele mówią.
Sprawdź, co faktycznie kupujesz
Nazwa i opis pomagają odróżnić jogurt naturalny od deseru mlecznego czy napój owocowy od soku. Lista składników jest podana w kolejności malejącej według ilości użytej do produkcji. Krótka lista nie gwarantuje zdrowego produktu, a długa nie oznacza automatycznie złego. Zobacz, jakie składniki dominują i czy pasują do tego, czego szukasz.
Hasła „fit”, „domowy” lub „bez dodatku cukru” nie opisują całej wartości odżywczej. Produkt bez dodatku cukru może zawierać naturalnie występujące cukry, a produkt niskotłuszczowy może mieć inny skład niż oczekujesz. Dlatego czytaj tabelę oraz wykaz składników, nie tylko front opakowania.
Porównuj na 100 gramów lub 100 mililitrów
W tabeli zwróć uwagę na energię, tłuszcz, kwasy tłuszczowe nasycone, cukry, białko i sól. Wartości na 100 g ułatwiają zestawienie dwóch podobnych produktów; deklarowana „porcja” bywa różna między markami. Jeśli jesz znacznie więcej niż porcję z opakowania, przelicz ilość na realne spożycie. Dla produktów zbożowych spójrz także na zawartość błonnika, jeśli podano ją na etykiecie.
Sól może pojawić się w produktach, które nie smakują wyraźnie słono. Porównanie dwóch pieczyw, sosów czy serów może ułatwić ograniczenie jej spożycia. Podobnie porównaj słodzone napoje z wersjami bez cukru lub wodą; nie trzeba szukać „idealnej” marki, aby zrobić praktyczny wybór.
Alergeny i data
Osoba z alergią powinna dokładnie sprawdzać skład oraz wyróżnione alergeny przy każdym zakupie, nawet jeśli zna produkt — receptura może się zmienić. Rozróżniaj „należy spożyć do”, które dotyczy bezpieczeństwa żywności, od „najlepiej spożyć przed”, które opisuje głównie jakość. Stosuj też warunki przechowywania podane na opakowaniu.
Na początek wybierz jedną kategorię zakupów, na przykład płatki śniadaniowe lub jogurty. Porównaj dwa produkty i zapamiętaj, na jakie dane patrzysz. Po kilku wizytach w sklepie czytanie etykiet staje się szybkim nawykiem, bez potrzeby skanowania całego koszyka.